生活条件变好了，下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后，却藏着一些健康隐患，比如油、盐摄入往往超标，久而久之导致肥胖、高血压，还会诱发糖尿病、脑卒中，甚至是肿瘤。对此，美、英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。我国居民也面临同样的问题，在此，有请营养师郑育龙为我们提供外出就餐建议。

　　1．人们外出就餐（下馆子），在营养方面最常遇到的是哪些方面的问题？

　　2．下馆子时，面对菜肴丰盛的菜谱，如何点菜可以吃得更健康？

　　3．对于外食族来说，除了较丰盛的宴席，更常见的则是随意吃一些简餐盒饭，在这种情况下，如何安排可以更好地保证营养健康？

A1:人们外出就餐时主要存在三大问题.第一：油多盐多，下馆子的人一顿吃下去的盐就有6g，而健康标准建议每天食盐摄入量不宜超过6克，一顿吃的量比推荐量一天还多。第二：畜禽肉类太多。我国居民膳食指南推荐，成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间，而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类，再加上水产50克以及蛋类，动物性食品摄入总量较高。第三，主食相对较少且过精。人们下馆子更加偏爱精细制作的点心和面食，使碳水化合物供能比偏低。专家提醒，如果长期这样吃，势必导致慢性病高发。

A2：建议一：荤菜多选鱼虾禽，烹调方法应清爽，建议二：蔬菜多绿叶多菌藻，凉菜少点肉；建议三：满桌佳肴有主食，粗粮杂豆类要参与；建议四：水果当点心，清淡饮料作饮品；建议五：餐中喝酒应适量，糖饮料要少喝。

A3：简餐饭盒也要具备食物多样化原则，主食适量，粗粮要有，鱼禽肉类选几种，绿叶蔬菜必须有，菌藻类选一种。水果最好饭后吃。此外，饮食要清淡，避免高油高盐。