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拼酒大赛“六斤哥”边喝边吐 舍弃拼酒！中国酒桌文化敬酒才是王道

北京礼仪学院院长李柠说，饮酒是中华民族饮食文化的重要体现。俗话说“无酒不成礼仪”，喝酒有许多礼节、礼貌、礼俗与禁忌。尽管人们参加的宴请形式不同，所饮用酒的品种不同，但对有关饮酒的基本礼节是具有通用性的。

文明礼仪上酒桌，少饮怡情益健康

●落座

餐桌上的举止是一个人修养与教养的综heti现，席间举止应得体端正，忌躺坐在餐椅上及双肘架在餐桌上。

●斟酒

人们在为客人斟酒的同时，常说“满上满上”。这个满不是满得溢出来，而是指满杯中的八成就行了。主人在给客人斟酒时，客人要把拇指、食指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下，表示感谢主人的斟酒，即“叩指礼”。如在座的有年长者，或有长辈、远道来的客人或职务较高的同志，即使自己不饮酒，也要先给长辈斟酒，以示敬意。

●敬酒

需要适可而止，善意、敬意表达到便可;忌成心灌醉或恶作剧的行为。敬酒时，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会上，主人将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。

●碰杯

席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要倒过来让旁人看自己杯干。

●品酒

会饮酒的人饮酒前应有礼貌地品一下酒，可先欣赏一下酒的色彩闻一闻酒香，继而轻啜一口，慢慢品味。不要为显示自己的海量一饮而尽。

●告辞

受邀出席宴请是非常忌讳提前告辞的，在万不得已的情况下或应提前告知或最大化地减小主人的不悦。正餐之后的酒会的告辞时间按常识而定。

●顾及邻里

春节期间在居所设家宴聚会难免引起某种喧闹。因此，在筹办宴请事先关照邻居，方不失礼貌。