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王成功:营养素知识系列二
2016-01-20 11708

 

6.如何摄入均衡的营养
①食物的多样性:每天吃40种以上的食物。大家知道,现在日本人平均寿命比中国多10年,为什么?因为日本与中国最大区别在于食物的多样性。要吃时令食物;吃新鲜的,不要吃腌制食品;吃粗加工食物。
②合理的食物结构:金字塔膳食标准,个体化的补充营养食品,不能把身体当作试验田,吃一些新上市的;原料来源;加工过程对产品质量都有很大影响。
7.不同时期的生理特点及营养需求
①婴幼儿期(0-1岁)未发育好,对额外添加要求不高,母乳喂养是最重要的。乳母所营养素超过孕妇30%。
②幼儿期(1-3岁)生长发育速度快,消化系统不完善,需要的营养和得到的营养不成比例。这时的小孩特别需要增加营养素。容易缺蛋白质,叶酸。
③学龄前:吃东西凭感觉,吃饭没胃口,容易贫血,发育不良,抵抗力差。容易缺蛋白质,钙、铁、维生素。
人的生长发育有两个高峰:0-1岁,10-12岁。
④学龄期:学习压力大,三餐不定时是主要问题,容易胖,多动,性早熟。性早熟主要原因:环境污染。要少接触激素食物(炸鸡、烤鱼),多补充维生素,对环境、激素有一定的对抗作用。容易缺钙、蛋白质,维生素。肥胖是有些营养太多,而有些不够。
⑤青春期:节食会发育不好,影响乳房、子宫发育,胃溃疡一般是青春期患有,主要是蛋白质缺乏,最容易缺钙、蛋白质、纤维素。

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