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欧洲商学院品牌营销导师
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刘新宇:餐饮品牌互联网时代超级整合营销方法
2019-06-06 2872
对象
餐饮企业中高层与品牌营销相关人员
目的
掌握如何设计整合营销策略,拉动线下餐饮门店流量快速增长; 学会如何设计整合营销策略,让消费者主动帮助餐饮品牌在线传播(低成本引爆市场)
内容

【课程说明】

众多顶级品牌营销专家的经历显示:学习跨行业案例是制造超级营销启发感与营销灵感的最佳方式。基于这种认知在本课程的第一课(整合营销的底层逻辑)、第二课(营销理论)以其它行业案例为主,餐饮行业案例为辅。第三课(餐饮品牌实效整合营销方法)、第四课(六大餐饮行业整合营销案例)几乎全部为餐饮行业案例。

【课程价值】

掌握如何设计整合营销策略,拉动线下餐饮门店流量快速增长

学会如何设计整合营销策略,让消费者主动帮助餐饮品牌在线传播(低成本引爆市场)

【课堂要求】

1.分组研讨,按4-6人/组,现场学员呈岛状安排座位便于讨论;

2.准备白板纸每个小组至少需要8张;

3.准备彩色白板笔,尽量达到每组使用三种颜色;

【课程大纲】

第一课:整合营销的底层逻辑

学习目的

确保整合营销做对,规避市场弯路

不懂整合营销的底层逻辑,掌握再多营销理论与方法也没有意义

课程内容

一个逻辑呈现,什么是企业10倍速增长的爆品打造逻辑

一张图谱看清,为什么你的企业做不大\做不快\利润微薄

一个案例顿悟,为什么定位等营销理论,都没能解决你的营销问题

超级爆品王老吉对餐饮品牌整合营销的启示:王老吉从零到300亿的真正秘密

超级爆品公牛插座对餐饮品牌整合营销的启示:公牛如何5年由2.6亿飞跃到58亿

第二课:实效营销理论详解

学习目的

掌握三大实效营销理论,丰富学员的营销武器库。极致提升整合营销策略设计的成功率

课程内容


一、初级营销理论: 定位理论

定位方法1.0——抢先定位

方法效力:极限品牌价值淬炼 构建超级竞争壁垒

1. 10种抢先定位方法

2. 核心案例:全景解读安徽快餐连锁品牌老乡鸡如何定位

3. 其它案例:小罐茶\OPPO \日丰管\芝华仕沙发\三人炫白酒等

定位方法2.0——给竞争对手重新定位

方法效力:打击对手七寸 攻敌无法自救

1. 给竞争对手重新定位的方法

2. 案例

真功夫——真功夫快餐连锁如何通过价值对立快速崛起

神舟专车——如何通过品牌对立在专车市场后来居上

二、中级营销理论: 品类创新理论

方法效力:升维思考降维打击的品牌之道

1. 品类创新方法

1.1 垂直整合进行品类创新

1.2 水平整合进行品类创新

2. 核心案例

云南白药创可贴——云南白药创可贴如何通过品类创新异军突起

海藻食盐——海藻食盐如何通过品类创新塑造极致品牌差异化

3. 其它案例:H2M\美汁源\碧桂园等

三、高级营销理论:品类定义理论

方法效力:构建品牌的绝对竞争力

如果品牌定位是战略,那么品类定义就是战略的战略

1.品类定义方法

1.1 本质角度重新定义品类

1.2 属性角度重新定义品类

1.3 价值角度重新定义品类

1.4 人群角度重新定义品类

1.5 层级角度重新定义品类

1.6 产业角度重新定义品类

2. 核心案例

2.1 拉杜蓝乔核桃油

全景解读,拉杜蓝乔如何通过重新定义品类三年从500万增长到4.7 亿

深度剖析,价格高出普通食用油80倍的进口核桃油如何创造品牌奇迹

2.2 核心案例:美国西南航空

全景解读,美国西南航空如何通过重新定义品类42年持续盈利

深度剖析,美国西南航空对企业品牌建设的超级启示

2.3其它案例:箭牌口香糖\银鹭花生牛奶等

第三课——餐饮品牌实效整合营销方法

学习目的

学会如何设计整合营销策略,有效拉升线下餐饮门店流量增长

学会如何设计整合营销策略,让消费者主动帮助餐饮品牌在线传播

好的整合营销策略必然是一面世,消费者就会主动帮你在线上传播。如果一个整合营销策略还需要品牌方自己付费去线上传播,可以判断必然是整合营销策略不够好。

课程内容

智造吸睛门店——如何将餐饮门店打造成万绿之中一点红

1.智造吸睛餐饮门店的超级方法

1.1超级导视引导消费者注意力

1.2超级门头垄断消费者注意力

2.案例:牛小灶、西贝莜面村等案例详细方法解读

智造爆裂传播——如何让用户免费帮你传播

1.智造爆裂传播方法

1.1打造极致体验

1.2打造拍照神器

2.案例:雕爷牛腩、叫个鸭子等案例详细方法解读

3.爆裂传播给制造型企业品牌建设的超级启示

超级产品命名——一个好名字抵得上千万广告费

1. 产品命名的超级方法

2. 产品命名背后的原理

3. 好名字的两大超级价值

第四课——六大餐饮行业整合营销案例

1.大型餐饮品牌整合营销案例

1.1西贝莜面村爆红中国的整合营销方法

一个整合营销方法,让西贝门店流量提升30%(导视)

一个简单词汇,让主打菜品点单率暴增

1.2猫头鹰连锁餐厅爆红全球的整合营销方法

如何打造自带流量的超级连锁餐饮品牌

2.中小型餐饮品牌整合营销案例

2.1牛小灶牛杂煲——一个动作让牛小灶营业额立刻增长31%

2.2叫个鸭子——叫个鸭子如何让消费者主动拍照分享

自带流量的超级品牌名及背后的方法原理

2.3奇葩餐厅水货——开一家火一家的奇葩餐厅

2.4黄太吉煎饼——成于极致整合营销,败于缺失顶层设计

黄太吉整合营销火遍中国背后的秘密是什么?


第五课:现场辅导学员制定整合营销方案

本课穿插在以上四课中进行


第六课:营销咨询公司给餐饮企业提供的营销服务分析

1.餐饮基础研究分析

2.餐饮品牌策略分析

3.餐饮产品策略分析

4.餐饮品牌推广策略设计



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