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中国酒店管委会内训专家
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中式餐饮员工任职条件(孙红伟)(一)服务领班报告上级:服务主管督导下级:服务小组长、服务员职责规范:督导本班员工向客人提供优质高效的服务。1、 在服务主管的领导下认真完成各项工作任务;2、 月初,按要
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酒店餐饮服务与管理培训指南目录/纲要1.有声服务--------------------------------------------------------------82.电话礼仪-------
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餐饮前厅员工晋级考核制度一.员工晋级考核目的1.通过对员工一定时期内担当职务工作所表现出来的能力、努力程度以及工作业绩进行分析,做出客观评价,合理配置人员,明确员工工作导向。2.通过考核发现员工对客服
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餐饮服务技能实操考核要求及扣分标准一、托盘 项目 内容 分值 要求 评分识别 得分 静托 时间 15分 散区:男5分钟、女4分钟 包房:男6分钟、女5分钟 差1分钟以内扣3分、差1分钟扣5分、差1分钟
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现代酒店的品牌经营之道(孙红伟)酒店品牌是多种元家与信息的结合体,酒店商标、符号、包装价格、广告风格、文化内涵等要素被有机结合在一起,形成完整的酒店品牌概念。酒店把品牌作为区别于其他酒店的标志,以引起
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孙红伟-现代酒店的运营体制现代酒店在管理体制上实行的是企业管理制度,即所有权与经营权分离,资本运作与经营运作分离,以及董事会领导下的总经理负责制。(一)所有权与经营权分离几乎所有国际酒店集团都坚持酒店
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